貧血ガールズ

＜＜材料＞＞
豚レバー／５０ｇ
豚肉／５０ｇ
ニラ／４０ｇ
ウスターソース／小さじ１杯
オイスターソース／小さじ１杯
しょうゆ／少々
料理酒／小さじ2杯
ショウガのみじん切り／少々
ニンニクのみじん切り／少々

レバーを水にしばらくつけて血抜きをします。
血抜きをしたら水気をとって、１口大の大きさに切ります。
同じく豚肉も１口大の大きさに切り、ニラも食べやすい大きさに切ります。
鍋に少量の油を熱し、ショウガとニンニクを香りが出るまで炒めます。
香りが出てきたら強火にしてレバーを入れ、表面に焼き色をつけます。
さらに豚肉を入れ、中までしっかり火を通す。
豚肉に火が通ったら、オイスターソース・ウスターソース・しょうゆ・酒を加え、そこにニラを入れる。
ニラがしんなりしてきたら、器に盛り付け完成。

※途中で味を見ながら、薄いと感じたときは塩・コショウやしょうゆを足してください。